Giới thiệu về tài liệu

Có thể nói, xôi cũng là món ăn tiêu biểu của ẩm thực đường phố Việt Nam, bằng việc kết hợp gạo nếp nấu chín với nhiều loại nguyên liệu khác đã sáng tạo nên nhiều món xôi hấp dẫn, bổ dưỡng. Trong đó, xôi gà xé nấm hương với những hạt nếp dẻo, thơm cùng với thịt gà xé dai dai, vị ngọt từ nấm hương, xen lẫn mùi thơm thơm của hành phi. Đây không chỉ là món ăn thu hút người khác bởi màu sắc bắt mắt bên ngoài mà ngay cả hương vị của món ăn.
Thành phần nguyên liệu để làm xôi gà xé nấm hương
• Gà ta: ½ con
• Nấm hương khô: 30 gr
• Gạo nếp: 300gr
• Lá nếp: 2 – 3 lá
• Mỡ gà: 2 muỗng canh
• Hành khô, hành lá
• Nước mắm, muối.
Cách nấu xôi gà xé nấm hương bằng nồi cơm điện
Bước 1: Nấu xôi
• Vo nhẹ trước khi ngâm gạo nếp khoảng 3 – 4 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Trước khi nấu vớt gạo ra, để ráo khoảng 15 phút và trộn vào ít muối.
• Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện với một chút nước, cho 2 lá nếp vào nấu cùng để tạo hương thơm và bật nồi nấu cho sôi một lúc (không để sôi quá lâu sẽ làm nát gạo).
• Khi nước đã cạn (lúc này xôi đã chín 2 – 3 phần), bạn lấy một chiếc khăn ướt để lên phía trên. Khi xôi gần chín hẳn thì bạn đánh lên cho mỡ gà xuống phần đáy nồi để chống bị cháy.

Tài liệu liên quan

• Tổng hợp các món Mực xào
• Tổng hợp các món xào với thịt ngan, thịt vịt, thịt ngỗng
• Tổng hợp công thức các móm xào từ thịt bò, thịt dê, thịt trâu
• Tổng hợp các món xào với thịt gà
• Công thức nấu các môn xôi ngon
• Tổng hợp các món xào với cải thảo
• Tổng hợp công thức các món mì, bún, phở, miến xào
• Nghệ thuật làm bếp : 170 món ăn chay
• 30 món chay giàu dinh dưỡng